Le pain est un aliment star à tout moment de la journée. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, il est présent sur les tables pour des repas parfaits. Et si vous fabriquiez vous-même votre propre pain ? Cet ingrédient mystérieux fait toute la différence !
Vous pensez que fabriquer du pain fait maison est très difficile ? Ce n’est pas compliqué si vous suivez les quelques étapes faciles. D’ailleurs, c’est une manière de faire beaucoup d’économies car le coût revient à moitié moins cher que le pain de la boulangerie.
De plus, si vous n’avez pas envie de mettre la main à la pâte, vous pouvez vous procurer d’une machine à pain qui peut tout faire à votre place. Mais comment avoir un pain moelleux et bien doré à la manière des Canadiens ?
Voici l’ingrédient secret qui fait toute la différence
Pour préparer du pain maison classique, la farine est l’ingrédient de base à mélanger avec de la levure, du sel et de l’eau. Mais au Canada, on ajoute un ingrédient inattendu qui peut révolutionner le goût et la texture du pain. Saviez-vous de quel ingrédient il s’agit ? C’est le miel. C’est l’ingrédient à ajouter aux ingrédients traditionnels pour un pain croustillant et moelleux.
Ce dont vous avez besoin :
- 660 ml d’eau tiède
- 30g de miel
- 10g de levure à pain (sèche)
- 650 g de farine complète
- 470g de farine de blé premium
- 50g de beurre végétal
- 20g de sel
Préparation :
- Prenez un grand saladier et mettez-y de l’eau tiède. Puis, ajoutez-y le miel et mélangez bien.
- Ajoutez la levure sèche et fouettez pour avoir une consistance lisse.
- Ajoutez deux cuillères à soupe de farine complète et mélangez. Puis, enveloppez avec un torchon et laissez au repos pendant 15 minutes.
- Passé ce délai, versez le sel et le beurre fondu dans la pâte. Puis, ajoutez la farine complète et la farine premium et commencez à pétrir.
- Réalisez une boule de pâte et placez-la dans un récipient huilé. Recouvrez le tout avec du film alimentaire et laissez pousser pendant 2 heures pour avoir un gros volume.
- Puis, mettez la pâte sur un plan de travail huilé et partagez-la en 3 parts identiques. Faites 3 boules, enveloppez-les de film alimentaire et laissez à nouveau au repos pendant 15 minutes.
- Prenez les 3 boules et transformez-les en pain selon la forme souhaitée. Badigeonnez d’huile végétale, couvrez et laissez-les dans un endroit chaud pendant 60 minutes.
- Puis, faites-les cuire au four à 200 degrés pendant environ 40 minutes.
