Laissez-vous tenter par cette magnifique tarte crémeuse au citron. Elle est d’une bonté exceptionnelle. Vous serez conquis par sa saveur exquise. Cette tarte est simple, invitante et délicieuse. Elle se compose d’une pâte brisée et d’une crème onctueuse au citron. Sa préparation est accessible à tous. Découvrez la recette et réalisez-la avec moi!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 8
Ingrédients
Crème:
Zeste râpé de citron
2 jaunes d’œufs
45 g de maïzena
10 cl de jus de citron
120 g de sucre semoule
¼ l de lait
Pâte brisée:
Zeste râpé de citron
3 œufs
200 g de beurre
200 g de sucre glace
½ kg de farine
Sucre glace
Préparation
Comment faire la tarte crémeuse au citron?
Réaliser la crème
Battre les jaunes d’œufs et le sucre.
Incorporer la maïzena et le jus d’agrume.
Verser le lait dans une casserole.
Ajouter le zeste de citron et faire chauffer le tout.
Y incorporer le mélange d’œufs, en remuant bien afin de dissoudre les grumeaux.
Laisser épaissir sur feu doux, en remuant sans cesse.
Laisser la crème refroidir.
Préparer la pâte brisée
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients afin de créer une pâte homogène, compacte et souple.
La mettre au frais une demi-heure.
Assembler la tarte
Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Reprendre la pâte brisée et l’étaler en un disque fin de 1 cm.
Recouvrir un moule de 20-22 cm de papier sulfurisé et y disposer la pâte, sur le fond et les bords, en découpant l’excédent.
La piquer avec une fourchette et la garnir de la crème, égaliser.
Avec le reste de pâte, faire des bandes et les placer par-dessus la garniture.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Attendre que la tarte crémeuse au citron soit complètement froide avant de la retirer de son moule.
Saupoudrer de sucre glace et servir.
