Voici une idée de menu succulent pour le dîner. La tarte aux aubergines aux pommes de terre et au fromage fumé est un plat rustique appétissant. En fait, il ne s’agit pas d’une vraie tarte. Elle ne contient pas de pâte brisée ni de pâte sablée. La pâte est faite d’un mélange de pommes de terre et d’aubergines. Elle est divisée en deux et garnie de fromage fumé. C’est un plat super bon. Vous devez absolument l’essayer. Faites défiler pour voir la recette.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 4
Ingrédients
Huile
2 aubergines
4 pommes de terre
1 œuf
100 g de parmesan
6 tranches de fromage fumé
Sel
Poivre
1 piment
Basilic
2 gousses d’ail
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Préparation
Comment faire la tarte aux aubergines aux pommes de terre et au fromage fumé?
Bien nettoyer les patates et les faire cuire dans une casserole d’eau.
Les laisser tiédir, puis les peler.
Laver les aubergines et les couper en dés de 1 cm.
Faire dorer l’ail et le piment hachés dans une casserole avec un peu d’huile.
Ajouter les aubergines, du sel et du poivre.
Faire cuire à couvert une dizaine de minutes.
Ajouter les tubercules et les écraser dans la casserole contenant les aubergines.
Ajouter le basilic haché et le parmesan râpé.
Bien mélanger, puis ajouter l’œuf.
Mélanger à nouveau.
Faire chauffer de l’huile dans une poêle et y transférer la moitié du mélange en l’étalant bien sur le fond.
Faire cuire 5 minutes, puis ajouter les tranches de fromage fumé.
Recouvrir du mélange restant.
Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes par face.
La cuisson au four se fait à 200 °C pendant 15 minutes.
Servir la tarte aux aubergines aux pommes de terre et au fromage fumé.
