Les vol-au-vent au radicchio et au saumon fumé sont des apéritifs savoureux parfaits pour Noël ou toutes autres festivités. Ils sont invitants et délicieux. Vos convives seront impressionnés par ces petites merveilles. Voyons comment les préparer en un rien de temps.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10-12 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
250 g de fromage à la crème
250 g de saumon fumé
1 œuf pour badigeonner
Radicchio
5 câpres
2 cuillères à soupe de lait
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge
Ciboulette
Préparation
Comment faire les vol-au-vent au radicchio et au saumon fumé?
Prendre la pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette.
Faire 12 cercles d’un diamètre de 4 cm et 32 cercles de 4 cm mais avec des trous au centre.
Badigeonner les cercles remplis d’un œuf, puis sur chacun d’eux, mettre 3 anneaux les uns sur les autres.
Badigeonner la surface et cuire au four à 200° pendant 10-12 minutes jusqu’à coloration dorée.
Une fois prêts, les sortir du four et les laisser refroidir.
Préparer la garniture en mettant le fromage, les câpres, le sel et le poivre dans le mixeur.
Hacher le tout jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
Une fois prêt, remplir les vol-au-vent avec le cream cheese, ajouter un peu de radicchio et un morceau de saumon, décorer de ciboulette.
Servir les vol-au-vent au radicchio et au saumon fumé.
