Les pommes de terre au parmesan et au persil sont croustillantes et savoureuses. Ce menu simple et bon marché vous plaira. Vous pouvez le servir en accompagnement à toutes sortes de plats. Avec cette méthode, vos pommes de terre seront très délicieuses. Voyons comment les préparer et rejoignez-moi en cuisine pour la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
700 g de pommes de terre
100 g de parmesan râpé
Persil
Huile d’olive extra vierge
Sel
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Préparation
Comment faire les pommes de terre au parmesan et au persil?
Bien laver les pommes de terre avec la peau et les couper en morceaux assez gros.
Les rincer sous l’eau froide courante puis les mettre dans un bol recouvert d’eau froide et les laisser tremper pendant environ 20 minutes, en changeant l’eau après 10 minutes.
Cette procédure sert à éliminer l’amidon des pommes de terre et à les rendre plus croustillantes.
Faire bouillir une casserole d’eau légèrement salée et, quand elle bout, faire cuire les pommes de terre environ 15 minutes.
Puis, les égoutter et les mettre dans un bol.
Ajouter deux ou trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et mélanger avec une cuillère pour que les pommes de terre soient complètement assaisonnées.
Les mettre toutes dans un plat allant au four bien huilé en les répartissant uniformément.
Saupoudrer toute la surface des pommes de terre avec beaucoup de parmesan râpé.
Ajouter beaucoup d’huile d’olive extra vierge.
Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le parmesan en surface ait pris une belle couleur dorée.
Les sortir du four et saupoudrer de persil fraîchement haché.
Les pommes de terre au parmesan et au persil sont prêtes à être servies.
