Le gâteau aux abricots est très moelleux. Cette savoureuse pâtisserie dégage un parfum irrésistible qui vous captivera. Son goût exceptionnel vous plaira. La pâte est préparée avec du yaourt et de l’huile. Des ingrédients classiques qui rendent le gâteau très doux. Testez cette merveilleuse recette et dégustez-la au petit déjeuner ou au goûter.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 8 personnes (235,97 Kcal par portion)
Ingrédients
2 œufs (moyens)
120 g de sucre
800 g d’abricots
170 g de farine
50 ml d’huile
½ cuillère à café de levure chimique (8 g)
1 pot de yaourt blanc nature (125 g)
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Préparation
Comment faire le gâteau aux abricots?
Laver les abricots et enlever le noyau.
Couper 6 fruits en deux et réserver et détailler le reste en petits morceaux.
Fouetter les œufs entiers avec le sucre pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Ajouter le yaourt et l’huile aux œufs battus.
Bien mélanger et ajouter également la farine tamisée avec la levure chimique.
Enfin, ajouter les abricots hachés et mélanger avec une spatule.
Huiler et fariner un moule carré de 20 cm, de préférence avec une charnière ouvrante.
Y verser la pâte et disposer les abricots coupés en 2 sur la surface, l’intérieur vers le haut.
Saupoudrer la surface de 2 cuillères à soupe de sucre.
Cuire le gâteau aux abricots au four chaud en mode statique pendant environ 35-40 minutes.
Faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson du gâteau à l’intérieur.
