Les aubergines poêlées à la sauce tomate vous conquerront par leur simplicité. Ce délicieux accompagnement se prépare en seulement 5 minutes. Je l’ai enrichi avec de l’ail et du persil. Ce menu au goût unique ravira toutes les papilles. Il est également léger et sain. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 2 personnes
Ingrédients
1 aubergine
150 g de tomates cerises
Sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Persil (haché)
1 gousse d’ail
1 petit verre d’eau
Préparation
Comment faire les aubergines poêlées à la sauce tomate?
Laver et émincer l’aubergine.
Faire revenir l’ail écrasé dans une poêle avec un filet d’huile.
Ajouter les cubes d’aubergine, du sel et les tomates cerises coupées en quartiers.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 15/20 minutes en remuant de temps en temps.
Si nécessaire, ajouter de l’eau.
Une fois cuites, assaisonner les aubergines avec du persil haché ou du basilic.
Les aubergines poêlées à la sauce tomate sont prêtes à être servies.
