Les aubergines farcies au jambon et au fromage sont un menu simple et délicieux. Présentées ainsi, ces légumes sont plus invitants. Dégustez ce plat original en famille ou entre amis. Ici, la cuisson se fait à la friteuse, mais vous pouvez très bien opter pour le four. Je vous recommande de tester cette fabuleuse recette. Je suis sûre que vous l’adorerez.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 23 minutes
Portions: 2
Ingrédients
2 aubergines ovales noires
10 tomates cerises
50 g de jambon
100 g de fromage fumé
1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
100 g de mozzarella
Préparation
Comment faire les aubergines farcies au jambon et au fromage?
Laver les aubergines, les sécher et les couper en deux.
Les vider en enlevant la pulpe et la couper en cubes.
Verser un peu de sel à la fois sur l’aubergine vidée et sur la pulpe et laisser reposer pendant environ 20 minutes.
Puis, tamponner le liquide qui sort des aubergines avec du papier absorbant.
Placer les aubergines vidées dans le panier de la friteuse et cuire à 180 degrés pendant 8 minutes.
Séparément, mettre la pulpe d’aubergine, les tomates concassées, le jambon et le fromage fumé coupés en dés dans un bol.
Verser ensuite l’huile, du sel et du poivre et mélanger.
Farcir les aubergines de la garniture.
Verser environ 100 ml d’eau dans le récipient afin de rendre les aubergines moins sèches.
Remettre la friteuse à 180 degrés pendant 10 minutes.
Couper ensuite la mozzarella en cubes et les répartir sur toutes les aubergines.
Laisser dorer encore 3 minutes à 190°.
Les aubergines farcies au jambon et au fromage sont prêtes à être dégustées.
