Voici un dessert agréablement invitant qui séduira vos convives au premier coup d’œil. La mousse au chocolat au spéculoos et à la chantilly est exquise, appétissante et super savoureuse. Les ingrédients sont faciles à dénicher et peu coûteux. Leur combinaison est une vraie bonté. Testez la recette! Je suis sûre que vous l’apprécierez.
Préparation: 35 minutes
Repos: 4 heures
Portions: 6
Ingrédients
180 g de chocolat noir
5 œufs
1 cuillère à soupe de pâte de spéculoos
50 g de mascarpone
3 spéculoos
200 ml de crème liquide entière
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Préparation
Comment faire la mousse au chocolat au spéculoos et à la chantilly?
Mettre le chocolat à fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
Laisser refroidir.
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Fouetter ces derniers en neige ferme et les mettre de côté.
Incorporer les jaunes d’œufs, un à la fois au chocolat en mélangeant vigoureusement au fouet à chaque ajout.
Ensuite, ajouter les blancs d’œufs.
Transférer la préparation dans des verrines ou des pots.
Mettre au réfrigérateur durant 4 heures minimum.
Ramollir la pâte de spéculoos et la mélanger au mascarpone à l’aide du fouet.
Ajouter ensuite la crème. Bien mélanger.
Congeler cette préparation une vingtaine de minutes.
Puis, fouetter afin d’obtenir de la chantilly.
Couvrir la mousse au chocolat de la chantilly, à l’aide d’une poche à douille.
Parsemer de spéculoos réduits en poudre.
Servir la mousse au chocolat au spéculoos et à la chantilly.
