La purée de pommes de terre épicée au fromage est un menu simple et savoureux que tout le monde adorera. Il est fait d’ingrédients peu onéreux qui se mélangent à la perfection. Concoctez ce plat et servez-le en accompagnement à vos assiettes de viande et de poisson. Ce sera un vrai régal. Voyons ensemble comment procéder!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (environ 30 g)
1 cuillère à café de paprika
20 g de parmesan râpé
Sel
Poivre noir
Piment
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Préparation
Comment faire la purée de pommes de terre épicée au fromage?
Laver les pommes de terre sous l’eau courante, en les frottant avec une brosse. Ensuite, les faire bouillir avec la peau en commençant par l’eau froide salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Cela prendra environ une demi-heure, mais les délais dépendent de leur taille.
Pendant la cuisson des pommes de terre, préparer l’émulsion. Presser les deux gousses d’ail au presse-ail ou les hacher finement. Les récupérer dans un petit bol. Mélanger 4 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère à café de paprika doux, une pincée de sel, une mouture de poivre noir et du piment en poudre ou des flocons. Mélanger le tout et réserver.
Lorsque les pommes de terre sont molles, les égoutter et les transférer dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé sans les éplucher. Les écraser avec un maillet à viande pour les casser grossièrement. Saler légèrement les pommes de terre, puis les badigeonner avec l’émulsion préparée. Enfin, les saupoudrer de fromage râpé.
À ce stade, mettre la purée de pommes de terre au four en fonction grill pendant quelques minutes ou dans tous les cas jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Sortir du four, laisser refroidir légèrement avant de servir. La purée de pommes de terre épicée au fromage est prête à être dégustée.
