Voici une recette revisitée de la ratatouille. Une version simple et riche en saveur et en couleur. La ratatouille aux 4 légumes est parfaite pour accompagner toutes sortes de plats. Elle est réalisée avec une aubergine, un poivron rouge, une pomme de terre et deux courgettes. Les légumes ne sont pas mélangés, mais disposés de manière ordonnée, pour un aspect plus invitant. L’assaisonnement se compose de thym, de romarin et d’oignon. N’hésitez pas à ajouter des épices et d’autres herbes aromatiques, selon vos préférences! Voyons comment fabriquer cette recette facile et délicieuse!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
1 aubergine violette
2 courgettes
1 demi-oignon
1 poivron rouge
1 pomme de terre
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Origan
Thym
Préparation
Comment faire la ratatouille aux 4 légumes?
Laver les aubergines et les courgettes et enlever les extrémités dures. Couper les courgettes en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur, les aubergines en tranches, puis les diviser à nouveau en deux.
Nettoyer également les poivrons, les diviser en deux, retirer les filaments et les graines. Les couper en lanières. Éplucher la pomme de terre et la couper en fines tranches.
Graisser un moule carré et disposer les légumes de manière ordonnée, en créant des bandes. Émincer l’oignon et l’étaler sur les pommes de terre. Assaisonner avec de l’origan, du thym, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Cuire dans un four préchauffé à 200 ° pendant 20 minutes. La ratatouille aux 4 légumes est prête à être savourée.
