Vous avez l’habitude de cuire la crème caramel au four ? Cette fois-ci essayez la crème caramel cuite à la poêle et au bain-marie. Le résultat est tout simplement incroyable. La texture de votre crème sera parfaite. Essayez cette recette ! Vous verrez, elle est très simple à réaliser.
Ingrédients
120 g de sucre
3 œufs
500 ml de lait
3 cuillères de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Comment faire la crème caramel cuite à la poêle
Comme moules au caramel, utiliser un matériau de type pyrex, qui est résistant aux températures élevées.
Mouiller le plat de cuisson et l’égoutter sans laisser sécher. C’est une astuce pour libérer facilement la crème caramel du moule.
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Commencer à préparer le caramel : prendre une poêle antiadhésive, mettre le sucre et laisser fondre sur une flamme modérée en remuant de temps en temps avec une louche et en faisant attention de ne pas le brûler.
Mettre immédiatement le caramel au fond du plat de cuisson.
Mettre le lait à cuire dans une casserole jusqu’à ébullition.
Dans un récipient, casser 3 œufs. Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre, un sachet de sucre vanillé. Bien mélanger au fouet en ajoutant le lait chaud.
Vider le mélange de lait avec les œufs et le sucre sur le caramel.
Couvrir le plat de cuisson avec du papier d’aluminium.
Faire cuire la crème caramel au bain-marie.
Une fois prêt, la retirer de la poêle et laisser refroidir.
Couvrir le plat de cuisson d’un film alimentaire et le laisser au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir la crème caramel cuite à la poêle.
