Tout le monde aime les frites, sûrement ! Tellement, ces bâtonnets de pommes de terre ou de patate douce sont croustillants à l’extérieur tout en étant délicieux et fondants à l’intérieur. Au restaurant, on les sert avec une assiette de burger, de moules, etc. Vous voulez faire des frites faits maison, mais vous n’avez pas de friteuse ?
Certes, la friteuse est l’appareil par excellence pour cuire les frites, mais le bémol est que le rendu est bien gras et pas très avantageux pour la santé. Heureusement, vous pouvez cuire des frites saines sans toutefois renoncer au goût et à la texture typique des frites. Découvrez les 4 astuces pour réussir des frites sans friteuse.
Le four
Oui, vous pouvez très bien faire cuire des frites dorées et délicieuses au four. N’ayez aucune crainte, le croustillant est toujours au rendez-vous alors que l’huile ne sera présente qu’à faible quantité.
- Découper les frites
- Aromatiser d’herbes de Provence ou d’ail en poudre comme vous souhaitez. Vous pouvez même parsemer de fromage si vous voulez
- Ajoutez un filet d’huile seulement et incorporez
- Placez les frites assaisonnées sur la plaque de cuisson au four tapissée de papier sulfurisé
- Faire cuire pendant 30 minutes à 200°C
- Dégustez
Pour cette méthode, vous privilégiez l’économie en papier absorbant, car l’huile n’est pas aussi abondante comme c’est le cas avec la cuisson avec une friteuse.
Le fameux micro-ondes
Cet appareil prouve sa praticité en favorisant une bonne cuisson de frites comme chez McDo. Voici les étapes à suivre pour ce faire :
- Découpez les pommes de terre en bâtonnets
- Ajouter un peu d’huile et des épices ou des herbes aromatiques
- Saler
- Déposer les frites dans un plat adapté
- Cuisez trois fois : 3×5 minutes tout en remuant régulièrement
Le recours au barbecue et à la plancha
Cela peut vous paraître étrange, mais vous pouvez très bien réussir vos frites en utilisant la plancha ou le barbecue. Lors des journées barbecue, profitez-en pour cuire des frites à côté de vos merguez. Il vous suffit de suivre la même méthode que la cuisson à la poêle.
La poêle
Découpez les frites de sorte à obtenir des bâtonnets très fins. Une découpe de pommes de terre en disques fins est également conseillée pour faciliter la cuisson. Pour chaque côté, comptez 10 minutes de cuisson, puis retournez. Pour apporter plus de saveur, ajoutez du paprika ou des herbes hachées.
