Le cacao est un aliment riche en nutriments et en propriétés bénéfiques pour la santé physique et mentale. Son arôme subtil et sa saveur exquise en font un ingrédient de base pour la préparation de l’un des desserts les plus appréciés de tous : le chocolat. Cependant, pour bénéficier de ses avantages, il faut consommer les tablettes fabriquées avec plus de 60% de cet ingrédient prodigieux.
Le cacao est un produit naturel et une source d’antioxydants puissants, de vitamines et de minéraux essentiels. Il fournit l’énergie nécessaire à l’organisme et agit comme un stimulant en réduisant le stress et améliorant l’humeur. Ce n’est qu’un petit aperçu de tous les bienfaits du cacao amer ! La suite va vous surprendre !
Cacao amer : un puissant antioxydant qui fait baisser le cholestérol et bloque la faim
Consommer du cacao apporte des bienfaits incroyables pour la santé. Cependant, il ne faut pas en abuser car sa consommation excessive est néfaste pour la santé.
Riche en antioxydants
Le cacao renferme des antioxydants appelés flavonoïdes notamment les catéchines, les procyanidines et les épicatéchines. A l’état naturel, le cacao est un aliment antioxydant devant le gingembre, les myrtilles et les framboises.
Possède une haute valeur nutritive
Le cacao fait partie des super aliments grâce à son excellente richesse nutritionnelle.
100 grammes de chocolat à 60% de cacao apportent 11 grammes de fibres, 8 grammes de protéines, 98% de l’apport quotidien recommandé en manganèse, 89% de cuivre, 67% de fer, 58% de magnésium, 31% de en phosphore, 22% de zinc et 21% de potassium
Cependant, il faut tenir compte du fait que sa teneur en calories et en graisses saturées est élevée.
Réduit le risque d’AVC
Grâce à ses puissants antioxydants et minéraux essentiels, consommer 45 grammes de cacao pendant une semaine réduit le risque d’AVC jusqu’à 20 %.
Diminue le cholestérol
Une petite quantité de chocolat riche en cacao fait baisser le mauvais cholestérol, la pression artérielle et le risque de maladie cardiaque
Réduit la faim
Le cacao naturel sans sucre ajouté contient une bonne dose de fibres qui aide à réguler les fringales. Manger un peu de chocolat au quotidien bloque la faim. On évite ainsi de grignoter d’autres aliments qui font grossir.
Quelle est la dose quotidienne de cacao pour profiter de ses bienfaits ?
L’EFSA ou Autorité européenne de sécurité des aliments recommande de manger de poudre de cacao non sucrée d’environ 2,5 grammes ou 10 grammes de chocolat noir pour bénéficier des propriétés cardioprotectrices et antioxydantes du cacao.
Il suffit donc d’ajouter 1 cuillère à café de cacao non sucré à vos smoothies ou à votre lait. Vous pouvez aussi consommer 10 à 15 grammes de chocolat noir à 85 % de cacao par jour pendant deux semaines.
