La tarte crumble à la crème citronnée est vraiment fantastique. Vous serez immédiatement captivé par la splendeur de ce dessert. Il combine différentes saveurs et textures qui émerveilleront tous vos sens. Sa préparation de ce chef-d’œuvre est très facile. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6-8 personnes
Ingrédients
Pour le crumble:
200 g de farine
1 œuf
80 g de sucre
80 g de beurre (ou huile de coco)
½ cuillère à café de levure chimique
1 citron
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Pour la crème au citron:
250 g d’eau (ou 125 g d’eau et 125 g de lait)
30 g de maïzena
2 citrons non traités (zeste et jus)
50 g de sucre
2 œufs
Préparation
Comment faire la tarte crumble à la crème citronnée?
Commencer par la préparation de la crème.
Mettre le sucre, la maïzena, le jus et le zeste finement râpé du citron, ainsi que les œufs dans une casserole.
Mélanger le tout, ajouter l’eau et mélanger à nouveau.
Mettre la casserole sur le feu et laisser la crème épaissir en remuant souvent.
Lorsqu’elle est prête, la retirer du feu et la laisser refroidir complètement.
Pendant ce temps, préparer le crumble.
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, la levure, une pincée de sel et le beurre froid jusqu’à obtention d’une consistance sableuse.
Ajouter également l’œuf et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit sablonneuse, mais assez moelleuse.
Tapisser le fond d’un moule à charnière de 20-22 cm de papier sulfurisé, graisser et fariner les côtés.
Insérer une partie du crumble sur le fond, puis appuyer dessus avec les mains pour le compacter en créant une bordure d’au moins 1 cm de hauteur sur les côtés.
Piquer le fond avec une fourchette et verser dessus la crème au citron froide.
Ajouter le reste du crumble uniformément sur la crème.
Cuire au four statique à 180°C pendant environ 40 minutes ou au four ventilé à 170°C dans les mêmes temps.
Lorsque la tarte crumble à la crème citronnée est prête, la sortir du four.
Laisser refroidir complètement avant de le servir.
