La mayonnaise est sûrement l’une des sauces les plus consommées au monde. C’est une sauce polyvalente qui peut accompagner toute une panoplie de plats et qui peut orner des apéritifs de toute sorte. D’ailleurs, elle est très simple à préparer ! Des œufs, de l’huile , du sel, du poivre et un peu d’huile de coude et elle est prête.
Mais ce que vous ne savez pas, c’est que la mayonnaise est très calorique ! Ceux qui veulent perdre du poids ne peuvent pas en consommer beaucoup ! C’est pour cette raison que j’ai cherché d’autres variantes de mayonnaise aussi intéressantes pour faire plaisir à tout le monde !
Mayonnaise à l’avocat à la place de la mayonnaise originale
L’avocat est un fruit gras et calorique. Cependant, s’il est dégusté d’une manière correcte, il pourrait apporter de nombreux bienfaits à l’organisme. En effet, l’avocat renferme une quantité généreuse de minéraux, de fibres, de graisses insaturées et de vitamines C et E.
Avec ce fruit exotique, vous pouvez concocter une sauce savoureuse et délicieusement acidulée qui saura certainement séduire les végétaliens ainsi que les personnes intolérantes aux œufs et aux produits laitiers.
Préparation de la sauce
Pour cette sauce, vous avez besoin de :
1 avocat bien mûr
100 g d’huile d’olive extra-vierge ou d’huile de sésame
50 g de lait de riz ou de soja
15 g de jus de citron vert
1 pincée de sel.
Prenez l’avocat qui doit être mûr pour avoir un goût exquis et coupez-le en deux.
Retirez le noyau et pelez le fruit avec un petit couteau à lame lisse.
Par la suite, coupez la pulpe en cubes et mettez dans le mixeur.
Ajoutez-y le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le lait. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Si vous appréciez les sauces subtilement épicées, mettez dans la sauce quelques gouttes de tabasco ou quelques gouttes de sirop d’érable si vous la préférez plus douce avec une note d’amertume.
Cette sauce peut être conservée au réfrigérateur dans un bocal hermétique pendant 3 à 4 jours. Si vous avez utilisé des ingrédients frais, il est possible de la congeler.
Bref, c’est une sauce légère et savoureuse qui peut agrémenter vos plats de poissons, viandes ainsi que vos sandwichs.
