Pour sublimer vos rouleaux d’aubergines, je vous recommande de les farcir de cette garniture simple. Le jambon et le fromage forment une combinaison succulente. La sauce tomate la rend encore plus irrésistible. Tout le monde adorera ces rouleaux d’aubergines farcis à la sauce tomate. Ils sont à tomber par terre. Voyons comment les préparer.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 18 (50 Kcal par pièce)
Ingrédients
1 aubergine ovale noire
60 g de parmesan râpé
100 g de fromage fumé
150 g de jambon cuit
200 g de purée de tomates
Sel
1 brin de basilic
1 gousse d’ail
3 càs d’huile d’olive
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Préparation
Comment faire les rouleaux d’aubergines farcis à la sauce tomate?
Faire revenir l’ail dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Ajouter la sauce tomate, du sel et du basilic.
Faire cuire un quart d’heure à couvert.
Laver l’aubergine et la couper en tranches de moyenne épaisseur.
Les faire griller.
Garnir chaque tranche de mozzarella et de jambon.
Fixer avec un cure-dent.
Disposer les aubergines farcies sur la sauce.
Faire cuire quelques minutes, le temps de faire fondre le fromage.
Décorer de basilic.
Servir les rouleaux d’aubergines farcis à la sauce tomate.
