L’avocat est un fruit qui renferme de nombreux éléments nutritifs. Voilà pourquoi, sa consommation est très recommandée pour être en bonne santé. Mais quand on coupe un avocat, on connaît tous qu’il se noircit rapidement en contact avec l’air. Même un avocat entier peut perdre sa belle couleur verte quand il n’est pas consommé à temps. Quelle astuce pour garder la fraîcheur et la couleur des avocats ?
Avocat entier
Pour préserver tous les éléments nutritifs d’un avocat entier, le mieux est de le placer dans un bol de fruit à température ambiante. Pour cela, il peut être rangé avec d’autres fruits notamment les pommes et les bananes qui activent le processus de maturation de l’avocat grâce au gaz éthylène. Après quelques jours, vous aurez un avocat parfaitement mur prêt à être consommé.
Si votre avocat n’est pas encore mûr, optez pour un sac en papier afin de placer vos fruits. Pour ce faire, mettez dans un sac en papier vos avocats avec une banane ou une pomme et fermez bien. Vos avocats peuvent mûrir plus rapidement avec ce processus.
Quand vos fruits sont arrivés à maturité, vous pouvez les placer au réfrigérateur pour qu’ils puissent être conservés encore pendant quelques jours de plus. D’ailleurs, les mettre au frigo est donc une astuce valable pour les garder si vos avocats sont mûrs le jour de leur achat.
En outre, pour pouvoir conserver les avocats plus longtemps, pensez à ne pas retirer le nombril de l’avocat. Ce petit morceau de tige permet de garder la fraîcheur du fruit tout en empêchant de le faire mûrir rapidement.
Avocat coupé en deux
Vous avez coupé votre avocat en deux alors que vous n’avez consommé que l’autre moitié ? Surtout, ne vous précipitez pas à jeter le noyau du fruit ! En effet, il faut toujours conserver le noyau avec l’autre moitié car cela diminue la pénétration de l’oxygène dans le fruit quand il est conservé au réfrigérateur. De cette manière, l’avocat ne se noircit pas rapidement.
Un autre truc de grand-mère très efficace : mettez un peu de jus de citron sur la chair de l’avocat pour retarder le processus d’oxydation. La vitamine C du jus de citron diminue le noircissement tout en apportant un goût légèrement acidulé.
Enfin, pour bien garder la moitié de votre avocat, plongez-la dans un récipient plein d’eau. Couvrez bien et mettez-le au frigo. Vous pouvez la consommer dans les prochains jours.
