Voici une super recette pour utiliser les restes de pains, de brioches, de pains au lait ou de viennoiseries : Pudding diplomate au chocolat. Suite à ma préparation au CAP, il me restait encore des pains au lait (de l’épreuve de pratique d’ailleurs) que j’avais congelé. C’était donc l’occasion de les écouler.

Et je peux vous dire qu’avec ce gâteau, on est content d’avoir des restes. C’est juste délicieux !! J’y ai mis des pépites de chocolat maison (du chocolat noir coupé en morceau) et elles sont restées fondues même après refroidissement, trop bon !! On retrouve le bon goût des pains au lait, c’est fondant. Bref, une belle recette à faire et à refaire !

Une autre manière d’utiliser les restes de pain et de brioches reste le pain perdu, que j’ai testé ici ! Super bon !

Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 1 cake diplomate :

– environ 300g de restes de pains au lait ou brioches
– 3 oeufs
– 500ml de lait
– 50g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 50g de farine
– 25g de beurre
– 100 à 150g de chocolat noir dessert

Préparation du Pudding diplomate au chocolat :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante pour moi.

Dans un saladier, mettre les oeufs et les sucres et bien fouetter.

Ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

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Verser le lait dans le saladier et bien mélanger.

Couper les pains au lait ou la brioche en dés et les mettre dans le saladier. Bien mélanger : les pains au lait doivent complètement s’imprégner de la préparation et prendre en consistance.

Faire fondre le beurre et le verser sur la préparation. Bien mélanger.

Hacher en dés le chocolat noir à l’aide d’un gros couteau et les ajouter à la préparation. Mélanger.

Chemiser un moule à cake (soit beurre + farine, soit papier sulfurisé) et y verser la préparation.

Enfourner pour 45 minutes.

Laisser un peu refroidir avant de démouler.

Ce gâteau se déguste tout aussi bien tiède que froid !

Bonne dégustation !