L’avocat est un fruit aux nombreux bienfaits pour le bon fonctionnement de l’organisme. Grâce à son goût très doux, il est parfait pour une entrée savoureuse afin de commencer un bon repas. Pourtant, pendant la préparation de ce fruit, l’on se demande pourquoi l’avocat possède ce gros noyau ? C’est un élément qui ne sert à rien et qui doit être jeté à la poubelle.
Là, vous avez totalement tort car ce noyau peut être consommé comme la chair et présente même des bienfaits insoupçonnés pour la santé. Ce gros noyau qui est très concentré en fibres est un antibiotique, un antimicrobien, un anti-inflammatoire et un antifongique. En comparaison à la chair d’avocat, son noyau referme plus de 65 % d’acides aminés. Il faut quand même être vigilant quant à la consommation de ce noyau, surtout les allergiques aux pollens d’arbre ou au latex.
Comment préparer le noyau d’avocat ?
Voici les étapes à suivre pour préparer un noyau d’avocat.
Enlevez la pellicule marron qui enveloppe le noyau.
Râpez-le par la suite et faites griller à feu doux avant de l’utiliser.
Il y a différentes façons de consommer le noyau d’avocat. Il peut être dégusté en plat en l’ajoutant aux salades ou au riz ou en le mélangeant à vos boissons.
Vous pouvez également préparer une infusion. Pour cela, faites bouillir le noyau râpé dans 1 litre d’eau pendant une dizaine de minutes. Laissez refroidir pendant 5 min et vous pouvez la boire toute la journée.
