Les nutritionnistes ne cessent de répéter que pour augmenter l’espérance de vie, la viande ne doit pas être consommée régulièrement. À sa place, il faut ainsi manger des sources de protéines végétales comme les lentilles. Faciles à digérer, les lentilles se présentent comme un aliment sain conseillé aux personnes qui souffrent de diabète.
Selon les chercheurs de l’Université de Catalogne, la consommation de cette légumineuse peut réduire fortement le risque de diabète de type 2. En outre, grâce à leur teneur en fibres et leur faible indice glycémique, les lentilles sont particulièrement bénéfiques chez les personnes âgées.
Vertus des lentilles
Comme évoqué précédemment, les lentilles ont le pouvoir de réduire le risque d’un développement d’un diabète de type 2. D’ailleurs, les lentilles ne sont pas les seules légumineuses à avoir cette caractéristique. Les pois chiches, les fèves ou encore les lupins possèdent les mêmes propriétés et sont adaptés aux personnes diabétiques. En effet, ces légumineuses ont l’avantage de ne pas être absorbées tout de suite par l’intestin. Elles peuvent ainsi diminuer l’ingestion du sucre et préviennent une forte élévation de la glycémie.
De plus, plusieurs études ont confirmé que remplacer les aliments riches en protéines ou en glucides peut occasionner une baisse importante de la glycémie allant jusqu’à 20%. Les experts conseillent donc de diminuer la consommation des œufs, de pommes de terre, de riz et de pain et de les substituer par une demi-portion de lentilles.
Quelle proportion de lentilles consommer ?
Pour un adulte, la quantité de légumineuses séchées recommandée est de 30 g par jour. En revanche, cette portion est de 100 g pour les fraîches. Toutefois, ces doses sont variables selon l’âge de la personne et son mode de vie.
Les légumineuses sont des aliments essentiels à consommer au quotidien grâce à leurs qualités nutritionnelles remarquables. Elles réduisent le risque d’un diabète de type 2 mais aussi d’autres maladies comme le surpoids, l’obésité et divers autres troubles cardiovasculaires.
Malgré cela, consulter un médecin expert est recommandé pour vous conseiller sur les démarches à suivre avant de les manger. L’automédication est déconseillée car ce sont les médecins qui ont les bons conseils.
