Préparez ce savoureux gratin de riz au chou-fleur et au fromage avec moi. Il sera parfait pour un repas familial. Ce menu est bon et appétissant. Il se compose de 3 sortes de fromages. Ce gratin est à la fois crémeux et filandreux. Il enchantera vos papilles. Pour le façonner, suivez bien mes instructions. La réalisation de la recette ne dure que peu de temps. Votre gratin de riz sera d’une splendeur étonnante.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 5 personnes
Ingrédients
600 g de chou-fleur
1 petit oignon
Huile d’olive extra vierge
Sel
300 g de riz
150 g de parmesan râpé
80 g de fromage frais à tartiner
200 g d’edam tranché
Eau bouillante
Poivre noir
Préparation
Comment faire le gratin de riz au chou-fleur et au fromage?
Peler l’oignon et l’émincer.
Séparer les fleurons du chou-fleur et les rincer.
Faire revenir l’oignon dans une casserole avec de l’huile d’olive.
Ajouter le chou-fleur, saler et laisser dorer.
Ajouter un verre plein d’eau, augmenter le feu et laisser évaporer, puis ajouter le riz.
Verser de l’eau bouillante petit à petit, comme pour un risotto.
Lorsque le riz est al dente, ajouter un peu plus de liquide, il ne doit pas être aussi sec qu’un risotto.
Ajouter le cream cheese, presque tout le fromage râpé et une pincée de poivre noir, mélanger.
Versez la moitié du riz dans un plat allant au four, recouvrir d’une couche de fromage tranché et verser le reste du riz.
Saupoudrer de fromage râpé et de petits morceaux de fromage.
Cuire à 180 °C, au four ventilé ou statique pendant 15-20 minutes.
Laisser reposer une dizaine de minutes et apporter à table le gratin de riz au chou-fleur et au fromage encore chaud.
