Pour faire plaisir à toute la famille, au petit déjeuner ou au goûter, préparez ce magnifique gâteau aux abricots et à la confiture. Il est très bon. Cette pâtisserie gourmande et super moelleuse vous plaira. Allons en cuisine pour la réaliser. Le résultat sera impressionnant.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 10
Ingrédients
250 g de confiture d’abricots
½ kg d’abricots
10 cl de lait
50 g de beurre
180 g de farine
110 g de sucre
2 œufs
Sucre glace
½ sachet de levure chimique
Préparation
Comment faire le gâteau aux abricots et à la confiture?
Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire fondre le beurre au bain-marie et le laisser refroidir.
Laver les abricots, les peler et les couper en petits morceaux.
Fouetter les œufs et le sucre au batteur durant 8 minutes.
Incorporer le beurre.
Verser le lait et mélanger.
Tamiser la farine avec la levure et les ajouter à la préparation.
Incorporer les deux tiers des abricots à la pâte, en remuant avec une spatule.
Recouvrir un moule de 28 x 21 cm de papier cuisson.
Y transférer le mélange et l’égaliser.
Ajouter les abricots restants à la surface, ainsi que la confiture, en la répartissant par cuillerées.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Démouler à froid et saupoudrer de sucre glace.
Servir le gâteau aux abricots et à la confiture.
