Quel plaisir de se retrouver chaque matin autour d’un petit-déjeuner avec un délicieux œuf sur plat ou un œuf poché ! Pourtant, les experts en nutrition nous mettent souvent en garde contre l’apport très élevé des œufs en cholestérol.
Voilà pourquoi, la question se pose : manger un œuf par jour est-il bénéfique pour la santé ? Quels sont les effets de la consommation quotidienne de l’œuf sur votre organisme et votre santé ? Voici quelques éléments de réponses !
Cholestérol : indispensable pour l’organisme
Le cholestérol est une substance grasse que notre organisme a besoin pour produire des cellules et des hormones. C’est notre corps, plus précisément le foie qui fabrique la plus grande partie de cette matière dont nous avons besoin. Pour la quantité restante, cela provient des aliments que nous mangeons quotidiennement. L’apport quotidien conseillé en cholestérol est de 300 mg.
Si ce taux de cholestérol est trop élevé, cela peut provoquer des maladies cardiovasculaires. C’est pour cette raison qu’il faut surveiller le cholestérol en limitant les aliments riches en cette substance pour qu’il reste stable.
Un jaune d’œuf recommandé par jour !
Si l’apport conseillé en cholestérol est de 300 mg, le jaune d’œuf en propose environ 200 mg. En consommant ainsi un œuf au quotidien, cet apport journalier est presque obtenu. Néanmoins, si vous ajoutez d’autres produits contenant du cholestérol comme le beurre, la margarine, le fromage ou les viandes grasses, ce taux peut très vite s’élever et dépasser l’apport quotidien.
Si vous voulez ainsi rester dans la proportion réglementaire, vous êtes autorisé à manger un œuf par jour et de veiller le reste de votre alimentation pour avoir un régime alimentaire équilibré.
Avantages de la consommation des œufs
L’œuf est un aliment complet qui offre une multitude d’avantages à la santé. Voilà pourquoi, il est recommandé pour les athlètes. En effet, l’œuf est un produit riche en acides aminés essentiels et en protéines qui participent à la structuration des muscles. Il renferme également les vitamines B2, B12, E et D et d’autres nutriments fondamentaux comme le fer, la choline, l’acide folique, le soufre et le zinc.
Tous ces éléments agissent sur notre mémoire, nos fonctions cognitives et sur la croissance des cheveux et des ongles. Les composants de l’œuf peuvent même lutter contre les maladies oculaires et diminuer la tension artérielle.
Bref, consommer un œuf par jour participe à parvenir à l’apport quotidien conseillé en cholestérol. Toutefois, les autres aliments gras sont à surveiller de près.
