Après vous avoir révélé mes secrets pour réussir les pommes de terre au four et frites, je vous livre aujourd’hui les astuces pour faire des pommes de terre parfaites à la friteuse à air. Elles seront très croustillantes à l’extérieur et tendres et moelleuses à l’intérieur. Ces délicieuses pommes de terre peuvent être enrichies d’épices ou d’herbes, selon vos préférences. Ici, j’ai utilisé du paprika, de la poudre d’ail, de la ciboulette et du romarin. Elles sont parfumées et savoureuses. Comme toujours, le sel est ajouté seulement en fin de cuisson. Passons maintenant à la recette!
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 2-3 personnes
Ingrédients
3 pommes de terre (moyennes)
1 cuillère à soupe de paprika
Poudre d’ail
Ciboulette
Poivre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Une demi-branche de romarin
Préparation
Comment faire des pommes de terre parfaites à la friteuse à air?
Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches d’environ 3-4 millimètres d’épaisseur et les laver.
Les faire tremper dans un bol d’eau pendant au moins deux heures, afin qu’elles perdent tout l’amidon.
Ou bien rincer les pommes de terre à plusieurs reprises sous l’eau courante.
Elles perdront quand même la plupart de l’amidon qu’elles contiennent.
Bien égoutter et les éponger avec du papier absorbant.
Disposer les pommes de terre tranchées dans un bol, ajouter l’huile d’olive et bien mélanger.
Assaisonner avec du poivre moulu, du paprika, de la ciboulette séchée, de la poudre d’ail (ou de l’ail fraîchement râpé) et des feuilles de romarin.
Mélanger le tout.
Transférer les pommes de terre dans le panier de la friteuse à air et les faire cuire dans la friteuse à air chaud à 200°C pendant 25 minutes, en utilisant la fonction rôtissoire (afin que le panier tourne pendant la cuisson).
Après 25 minutes de cuisson, vérifier que les pommes de terre sont cuites et, si nécessaire, poursuivre la cuisson encore 5-7 minutes, toujours à 200°C avec la fonction rôtissoire active.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les transférer dans un plat de service et les saler.
Les pommes de terre parfaites à la friteuse à air sont prêtes.
