Que peut-il y avoir de difficile dans le processus d’ébullition des pommes de terre ? Pourtant, la réalité est totalement différente, car il ne s’agit vraiment pas d’une opération simple. Découvrez comment faire bouillir les pommes de terre correctement.
Comment faire bouillir les pommes de terre correctement ?
Comme pour toute chose, si vous êtes perfectionniste, alors vous vous retrouverez certainement avec un meilleur résultat. Adoptez cette méthode d’ébullition si vous souhaitez déguster des pommes de terre bouillies de meilleure qualité que ce soit en termes de goût ou de texture.
Voici les étapes d’ébullition à suivre à la lettre :
- Bien laver les pommes et bien s’assurer que les résidus de terre, de poussière ainsi que les éventuels insectes ne soient plus présents
- Remplir une casserole d’eau
- Faire bouillir sur feu vif
- Déposer les pommes de terre avec leur peau bien propre dans la casserole d’eau bouillante
- Laisser bouillir à feu moyen
- Patienter quelques minutes avant d’ajouter une pincée de sel
- Compter 15 minutes de cuisson pour faire cuire les pommes de terre à la perfection
- Éteindre le feu
Quels sont les avantages de cette technique d’ébullition ?
- Vous savez désormais comment faire bouillir les pommes de terre correctement, comme de véritables chefs cuisiniers
- Cette méthode de cuisson préserve les valeurs nutritives des pommes de terre, car la peau n’est pas enlevée. En effet, les pommes de terre retiennent le fer, le potassium, le magnésium ainsi que les fibres sous la peau.
Quelques astuces :
- Faites bouillir des pommes de terre délicieuses en ajoutant des herbes aromatiques dans l’eau de cuisson
- Il est aussi possible de faire cuire ces légumes dans du bouillon de viande ou de poulet pour offrir un peu de plus de saveur aux pommes de terre bouillies
Comment faire bouillir les pommes de terre correctement : l’erreur à bannir
Tremper les patates dans de l’eau froide avant de les faire bouillir est une habitude adoptée par un grand nombre de personnes. Pourtant, elle n’est pas du tout bénéfique pour la cuisson des pommes de terre.
En effet, les légumes perdent tous les nutriments essentiels si vous avez l’habitude de les mettre en contact avec de l’eau froide plus longtemps. Ce qui est dommage, car tous ces nutriments contribuent à la libération efficace de tous les toxines du corps.
