Est-ce que vous disposez de cet ustensile de cuisine chez vous ? Vous ne savez peut-être pas qu’il vous sera d’une aide précieuse pour préparer le poisson plus facilement !
Autrement dit, il permet d’éliminer les arêtes des poissons en toute simplicité ! Si vous êtes un amateur de poisson, cette astuce originale va à coup sûr vous plaire !
Quand vous cuisinez du poisson, le problème concerne surtout les arêtes. Mais fini les diverses frustrations car cette astuce simplissime vous aide à enlever les arêtes des poissons de manière pratique.
Cette méthode met en avant l’usage d’un ustensile de cuisine que vous avez déjà certainement chez vous : on parle de l’économe. Il va vous assister afin de retirer les arêtes de poisson à la perfection.
Econome : comment l’utiliser pour enlever les arêtes d’un poisson ?
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Choisir un économe de bonne qualité
Vous devez utiliser un économe de bonne qualité avec une lame bien aiguisée. Cela va simplifier l’opération.
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Mettre le poisson à plat
Placez le poisson à plat sur une planche à découper pour bien voir les arêtes. Puis, installez un petit bol d’eau près de la planche.
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Utiliser l’économe comme levier
Prenez l’économe dans votre main habile et introduisez la lame délicatement sous l’arête à retirer. Tenez à glisser la lame entre l’arête et la chair du poisson.
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Faire un mouvement de levier
En faisant un mouvement de levier, ôtez délicatement l’arête du poisson. Cette dernière va se décoller facilement de la chair sans faire des dommages.
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Enlever l’arête
Une fois l’arête détachée, faites tremper votre ustensile dans le bol d’eau à côté et enlevez-la entièrement. Retirez toutes les arêtes même les plus minimes.
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Vérifier
Passez vos doigts sur la chair du poisson pour être sûr que toutes les arêtes sont retirées.
Astuce d’économe : très utile en cuisine
Si vous souhaitez tester cette technique, sachez qu’elle marche avec tous les types de poissons. Cependant, elle fonctionne à merveille avec les poissons entiers ou les filets.
En utilisant un économe, vous allez constater que c’est un ustensile très précis qui peut retirer les arêtes sans endommager la chair de poisson.
Pour préparer ainsi votre prochaine recette à base de poisson, n’hésitez pas à tester cette astuce simple ! Vous allez enfin manger des poissons sans arêtes !
