Préparons ensemble ce menu riche en saveur. Les boulettes de viande aux croquettes de pommes de terre sont fascinantes. En fait, les boulettes contiennent aussi du chou. Elles sont garnies de croquette de pommes de terre et enrichies de fromage râpé. L’ensemble forme une tuerie. Vous serez conquis par la bonté exceptionnelle de cette recette. Essayez-la!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 10 (190 Kcal par pièce)
Ingrédients
Boulettes de viande:
60 g de farine de blé
½ kg de viande hachée maigre
3 cl d’huile d’olive
1 oignon
2 gousses d’ail
Poivre
Paprika
150 g de chou
8 g de sel
Persil
2 œufs
Thym
Purée:
50 g de fromage fumé râpé
3 cl de lait
4 g de sel
5 pommes de terre
Poivre
Menthe
Aussi:
100 g de fromage fumé râpé
60 g de concentré de tomates
30 cl d’eau
Préparation
Comment faire les boulettes de viande aux croquettes de pommes de terre?
Bien laver les patates et les mettre dans une casserole d’eau bouillante.
Cuire à couvert jusqu’à tendreté.
Nettoyer le chou et le hacher.
Le mettre dans un grand bol.
Ajouter la viande, l’oignon haché, l’ail, la farine, le sel, l’huile, les herbes et le paprika.
Pétrir avec les mains, puis incorporer les œufs.
Former des boulettes ovales avec la préparation.
Les disposer sur la plaque huilée et les aplatir au centre afin de former une cavité.
Enfourner à 220 degrés pour une demi-heure.
Égoutter les patates et les réduire en purée.
Ajouter le lait, le fromage râpé, le sel, du poivre et de la menthe.
Remuer avec la spatule.
Prélever une quantité généreuse de purée et former des croquettes.
Les mettre dans le creux des boulettes.
Assaisonner de la sauce tomate diluée dans l’eau.
Parsemer du fromage râpé.
Remettre au four pour encore une demi-heure à la même température.
Les boulettes de viande aux croquettes de pommes de terre sont prêtes.
