Quand vous êtes face à toutes les références de camembert dans une fromagerie, vous pouvez vous perdre facilement. Prenez compte de tous ces conseils pour reconnaître un bon camembert !
Parmi les variétés de fromages français, beaucoup choisissent le camembert qui est un fromage très apprécié. On aime ce fromage pour sa croûte blanche et sa pâte moelleuse que ce soit fondu, en gratins ou dans des pizzas.
Mais pour profiter pleinement de ce délice, il faut savoir le choisir. En l’achetant chez votre supermarché favori ou chez votre artisan fromager, la qualité de tous les produits n’est pas toujours identique.
Heureusement, grâce à des indices simples, vous pouvez dénicher les meilleurs camemberts du marché.
Les signes perceptibles à considérer pour avoir le meilleur camembert
Le prix
Quand vous jetez un coup d’œil au prix du camembert, un fromage AOP affiche le double d’un camembert classique. Les producteurs peuvent ainsi diminuer quand la production du fromage est trop compliquée.
Pour avoir ainsi un camembert de qualité, vous devez payer le prix fort. Et si vous voyez des bons plans avec un prix bas, cela peut se ressentir quand vous le mangez.
La saison
Si le camembert se présente comme un fromage de la saison froide, ce n’est pas la période idéale pour le déguster. En effet, chaque type de fromage a sa propre saison suivant le pâturage et le temps d’affinage.
En ce qui concerne le camembert, la saisonnalité de ce fromage est comprise entre mars et juin. Du coup, mangez d’autres fromages jusqu’au printemps avant de le consommer.
L’apparence
Le camembert est un fromage commercialisé en boite et donc évaluer sa qualité à l’œil nu n’est pas toujours possible. Cependant, vous pouvez avoir une idée de sa qualité grâce à sa croûte.
Si vous avez un fromage lisse, blanche et sans irrégularités, cela signifie que vous avez en main un bon fromage.
La texture
Pour reconnaître un bon camembert, la texture doit être ferme à l’extérieur et souple à l’intérieur. Si vous aimez manger un fromage jeune, préférez un fromage dur. Pour un camembert avec plus de caractère, choisissez un fromage moelleux.
L’arôme
Si vous avez un camembert de qualité devant vous, le fromage va libérer des odeurs fruitées et piquantes à la fois. Si vous sentez ainsi un arôme de rance ou d’ammoniaque, cela veut dire qu’il a été mal conditionné. Choisissez ainsi un autre fromage à la place du camembert.
Et voilà, tous ces signes vous permettent de choisir le meilleur camembert du marché.
