Aujourd’hui, nous allons préparer un poke cake au chocolat. Il s’agit d’un gâteau américain dans lequel on fait des trous après la cuisson, pour pouvoir y insérer toutes sortes de garnitures. À la découpe, on verra couler la sauce ou le coulis ayant imbibé la pâte. Ici, j’ai utilisé un simple glaçage au chocolat. Le résultat est fantastique. C’est un gâteau super délicieux, moelleux et invitant. Testez la recette et épatez tout le monde!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte:
1 sachet de levure chimique
3 œufs
150 g de sucre
25 cl de crème liquide
250 g de farine
Glaçage:
10 cl de crème liquide
300 g de chocolat noir
Préparation
Comment faire le poke cake au chocolat?
Préchauffer le four ventilé à 180 degrés.
Battre les œufs avec le sucre.
Tamiser la farine avec la levure et les joindre au mélange, en remuant avec une spatule.
Monter la crème en chantilly et l’incorporer délicatement à la préparation, en mélangeant de bas en haut.
Graisser et fariner un moule à charnière de 24 cm.
Y transférer la pâte et l’égaliser.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser refroidir et réaliser le glaçage.
Faire chauffer la crème et hacher le chocolat dans un bol.
Mélanger les 2 ingrédients avec la spatule jusqu’à ce que le chocolat fonde.
Faire plusieurs trous à la surface du gâteau à l’aide du manche d’une cuillère en bois.
Verser le glaçage dessus et l’étaler avec la spatule pour le faire pénétrer dans les trous créés.
Laisser reposer à température ambiante.
Le poke cake au chocolat est prêt à être dégusté.
