Pour la plupart d’entre nous, décongeler le poulet n’est pas une tâche simple. En effet, il existe de nombreuses façons de le faire et si vous faites la moindre erreur, cela peut compromettre votre santé. Une cheffe professionnelle a expliqué trois façons pour décongeler le poulet dans les meilleures conditions.
Alison Mountford est une cheffe qui publie ses astuces de cuisine sur les réseaux sociaux. Elle a récemment expliqué sur TikTok comment décongeler de la viande en toute sécurité en moins de 2 heures. Cette cheffe compte près de 40 000 abonnés et plus d’un demi-million de likes sur son compte @itschefalison.
3 méthodes pour décongeler le poulet
Elle a conseillé d’utiliser les méthodes les plus lentes et les plus froides pour décongeler le poulet sainement. Alors, quelle est la technique préférée d’Alison en termes de décongélation ? Elle préfère le faire au réfrigérateur.
Selon la cheffe : « Le moyen le plus sûr de décongeler le poulet est de le mettre sur une serviette sur l’étagère la plus basse de votre réfrigérateur afin qu’il ne coule pas. Mais cela pourrait prendre au moins deux jours alors que vous voulez le manger maintenant. »
Pour remédier à cela, utilisez la deuxième méthode plus rapide qui consiste à utiliser de l’eau froide pour décongeler le poulet. Mettez un bol dans l’évier et remplissez-le d’eau froide. Mettez le poulet dedans et laissez-le reposer là. Vérifiez toutes les 30 minutes environ.
Le secret de cette méthode est de s’assurer que l’eau reste toujours très froide. S’il fait plus chaud chez vous, changez le bol d’eau froide toutes les 30 minutes. Si vous appliquez cette méthode, vous pouvez décongeler le poulet en une heure et 45 minutes.
Ensuite, la cheffe a proposé la troisième option décrite comme la plus rapide mais moins bonne. Cette méthode utilise le micro-ondes. Pour ce faire, sortez le poulet de son emballage et mettez-le dans une assiette plate qui va au micro-ondes. Mettez-la au micro-ondes et vérifiez toutes les 30 secondes en tournant au fur et à mesure. Faites très attention à ne pas laisser cuire le poulet.
Quelles sont les erreurs à éviter lors de la décongélation du poulet ?
Ne décongelez pas le poulet sur le comptoir
Le comptoir n’a pas la température convenable pour la décongélation du poulet. Il peut créer un terrain fertile pour les bactéries conduisant à une intoxication alimentaire. Préférez laisser le poulet dans le frigo pour qu’il se décongèle lentement ou plus rapidement dans l’eau.
Évitez l’utilisation de l’eau chaude
Comme le comptoir, l’eau chaude ne convient pas pour décongeler le poulet en créant un refuge pour les bactéries.
N’utilisez pas de mijoteuse
Même si cela peut sembler une bonne idée, ne décongelez jamais le poulet dans une mijoteuse. Il est conçu pour cuire lentement des aliments déjà décongelés. Mettre de la viande dans une mijoteuse ne fait que proliférer les bactéries.
