Souffrez-vous de diabète ou êtes-vous une personne à haut risque ? Sachez qu’il existe un moyen de manger des biscuits sans subir l’augmentation de la glycémie. Voici les secrets d’un célèbre docteur.
L’astuce pour manger des biscuits sans augmenter la glycémie selon le Dr Berrino
Comment est-il possible de manger des cookies sans faire monter le taux de sucre dans le sang ? C’est très simple ! Suivez les recettes du professeur Berrino qui excluent l’utilisation du sucre parmi les ingrédients. Il le remplace par d’autres ingrédients au goût naturellement sucré.
Chez une personne en bonne santé, la glycémie est gérée par le corps de manière indépendante. En revanche, chez une personne atteinte de diabète ou qui doit maintenir sa glycémie sous contrôle, l’autorégulation n’a pas lieu. Voilà pourquoi, il est important que ces personnes ne consomment pas d’aliments contenant des sucres.
En pratique, lorsque vous avez des difficultés à maintenir une glycémie stable, vous devez limiter vos apports, voire même exclure complètement les sucreries et tous les aliments qui contiennent du sucre de votre alimentation .
Quel autre ingrédient utiliser à la place du sucre si vous êtes diabétique ?
Le professeur Berrino propose une alternative simple pour éviter à l’utilisation du sucre dans la recette de ses biscuits. Il s’agit d’utiliser des raisins secs et des dattes à la place du sucre, des ingrédients qui ont un goût naturellement sucré. Certes ils ne seront pas de la même consistance mais au moins il ne faut pas renoncer à déguster de savoureux biscuits au petit-déjeuner, au goûter et même en dessert.
Les biscuits du docteur Berrino ne font pas augmenter la glycémie
Pour le plus grand plaisir des diabétiques, le Dr Berrino a créé des biscuits adaptés à la consommation même ceux qui devraient limiter les sucres. Appelées biscuits Gioia e Amore, les principaux ingrédients de ces biscuits sont la farine de type 2 ou farine semi-complète, la poudre de cacao, l’huile de tournesol ou l’huile d’olive extra-vierge. Puis, il faut y ajouter les dattes et la cannelle.
La valeur nutritionnelle de 100 grammes de ces biscuits équivaut à 451 kcal. Ils contiennent seulement 20 grammes de matières grasses dont 2,7 grammes de graisses saturées. Comme vous pouvez le voir, ces biscuits sont composés uniquement d’ingrédients végétaux. Ils sont sans sucre ni œufs ni beurre qui sont des aliments à forte teneur en matières grasses.
A part la consommation de ce biscuit sain, le professeur Berrino, médecin épidémiologiste, suggère qu’il faut adopter un mode de vie sain et actif. Il est également important de pratiquer une activité physique quotidienne constante et modérée pour maintenir son poids et aider à brûler les graisses et les calories consommées tout au long de la journée.
