Pendant 7 années successives, la fraise est restée en tête du classement américain Dirty Dozen. C’est une liste noire qui révèle chaque année les noms des fruits et légumes sont les plus contaminés par les pesticides. Les fraises sont également très contaminées en Italie comme le démontrent les données les plus récentes de Legambiente. Alors, que faire face à ce drame ?
C’est l’un des fruits les plus appréciés mais également l’un des plus contaminés par les pesticides d’après la publication du classement Dirty Dozen. Ici, on parle des fraises bien sûr. Ce sont les fruits les plus infectés par les résidus de pesticides depuis au moins sept ans.
En effet, les fraises figurent en tête de la liste Dirty Dozen du guide d’achat EWG depuis 2016. C’était l’année où elles ont évincé les pommes qui étaient en tête de liste au cours des cinq années précédentes.
Même si ce classement est américain, le même résultat est constaté en Italie. C’est ce que confirme le dernier rapport de Legambiente sur la contamination des fruits et légumes que nous consommons chaque jour.
Sur les 78 échantillons de fraises collectés, environ 71,79% avaient au moins un résidu comptant environ 24 espèces de pesticides différentes. Ce sont le cyprodinil et le fludioxonil qui sont les plus abondants. On a également remarqué que les multirésidus présentent un pourcentage beaucoup plus élevé que le monorésidu. Il représente plus de la moitié de la totalité des échantillons analysés (55,13% contre 16,67%), reléguant les échantillons sans résidu à 26,92%.
Que faire alors ? Doit-on renoncer à la consommation des fraises ?
Non, la solution est plutôt d’acheter des fruits bio. Attention, pensez à la saisonnalité ainsi que l’origine de ce que vous achetez. Le mieux est donc de choisir des fraises biologiques à proximité de chez vous. Cela vaut le coup d’attendre que les fraises du terroir mûrissent.
Pour éliminer le plus possible de pesticides et autres résidus sur la surface des fraises, voici quelques astuces simple. Les rincer uniquement avec de l’eau ne suffit pas. Utilisez un mélange d’eau et de bicarbonate et laissez-les immerger dedans pendant environ 15 minutes.
Une autre méthode efficace pour laver les fraises consiste à utiliser un verre de vin rouge à diluer avec deux verres d’eau. Utilisez ce mélange pour une immersion de 10 minutes.
