Envie d’un dessert original et simple ? Préparez sans attendre ce magnifique roulé de pâte feuilletée. Il est d’une bonté spectaculaire. Tout ce dont vous aurez besoin c’est de façonner une pâte feuilletée et de la rouler en appliquant mes instructions. Il ne vous reste plus qu’à l’enfourner et voilà, vous avez un beau dessert, doux et savoureux prêt à satisfaire toutes les papilles. Curieux de savoir comment procéder ? Allons tout de suite en cuisine pour le découvrir.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6
Ingrédients
20 g de lait concentré
80 g de beurre coupé en tranches
14 cl de lait tiède
300 g de farine
40 g de sucre
1 œuf
3 g de sel
Pour brosser:
1 jaune d’œuf
5 g de sucre
Préparation
Comment faire le roulé de pâte feuilletée?
Sur le plan de travail, verser la farine et faire un puits au milieu.
Y insérer le sucre, le sel l’œuf et le lait condensé.
Bien mélanger avec une spatule.
Verser le lait et remuer encore avec la spatule.
Élargir le puits et mélanger les ingrédients avec les mains jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse.
La couvrir de film de cuisine et la mettre au frais une vingtaine de minutes.
Ensuite, reprendre la pâte et la déposer sur le plan de travail fariné.
L’étaler en un disque avec le rouleau.
Prendre une feuille de papier cuisson et placer les tranches de beurre au milieu.
Refermer la feuille sur elle-même et aplatir légèrement avec le rouleau.
Placer cette feuille de beurre sur la pâte et plier en quatre.
La passer sous le rouleau et plier encore en deux.
Couvrir de film de cuisine et remettre au frais pour une vingtaine de minutes.
Reprendre la pâte et l’étaler sur le plan de travail fariné afin d’obtenir un rectangle.
Plier en deux, envelopper de film et remettre au frais encore une vingtaine de minutes.
Passé ce délai, découper la pâte en 5 bandes et les rouler sur elles-mêmes.
Préchauffer le four à 175 degrés.
Graisser et fariner un moule rectangulaire de 10 x 26 cm et y disposer les bandes de pâte feuilletée.
Badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer de sucre.
Enfourner le roulé de pâte feuilletée pour 45 minutes.
