Les citrons sont l’un de ces produits qui ne devraient jamais manquer en cuisine. Avec cet agrume, il est possible de créer une infinité de recettes. Allant des entrées jusqu’aux desserts, le citron est la star de nombreuses préparations culinaires.
Quand on dit citron, il ne s’agit pas seulement du jus de citron mais également le zeste qui est beaucoup utilisé pour aromatiser les confiseries. Le zeste de citron apporte également de la saveur à une panoplie de recettes salées.
Si vous voulez stocker des citrons à la maison, il est possible de les congeler mais d’une manière correcte. De cette façon, vous aurez toujours cet agrume à votre disposition pour parfumer vos diverses préparations à la cuisine. Voici comment procéder étape par étape.
Astuces pour congeler convenablement vos agrumes
Même si les agrumes comme les citrons sont présents sur les étalages du marché tout au long de l’année, vous pouvez les congeler pour les avoir à portée de main.
Le citron n’est pas seulement utilisé en cuisine pour une variété de recettes, il est également sollicité pour nettoyer la maison ou encore pour prendre soin de notre peau.
Les astuces qui suivent vont vous dévoiler comment conserver les citrons afin de les garder juteux et parfumés et comment les congeler pour les avoir toujours à votre disposition.
Zeste de citron : la première chose à faire est de bien laver vos citrons avec du bicarbonate de soude à dissoudre dans un bol d’eau. Faites tremper les citrons pendant au moins 15 minutes puis rincez-les. Séchez bien avec un torchon propre ou du papier absorbant.
Prélevez le zeste en utilisant une râpe à gros trous ou un petit couteau. Puis, prenez-les et mettez-les dans un sac en plastique ou dans un récipient hermétique adapté au congélateur. Puis, mettez-les au congélateur.
Jus de citron : quand le zeste est prélevé, divisez le citron en deux puis pressez le jus avec un presse-agrumes. Ensuite, passez le jus dans la passoire et puis, verez-le dans des bacs à glaçons préalablement lavés et séchés. Une fois les cubes de jus bien congelés, transférez-les dans un sac alimentaire et remettez-les immédiatement au congélateur. De cette façon, vous aurez toujours du jus de citron disponible pour réaliser toutes vos recettes.
Tranches de citron : il est possible également de congeler des tranches de citron. Pour cela, lavez bien les citrons et coupez-les en rondelles. Congelez-les sur un plateau puis mettez-les dans un sac en plastique pour congélation. Vous pouvez les utiliser pour aromatiser un dessert ou parfumer l’un de vos plats préférés.
