Quand on est au taquet dans la préparation de nos repas, nous ne faisons plus attention à l’hygiène. Pourtant, la question d’hygiène est essentielle quand on est dans la cuisine. Elle ne doit pas être négligée car une petite imprudence peut nous coûter la vie.
En cuisine, vous pensez qu’un geste ordinaire que vous avez exécuté depuis un long moment est celui qui est adapté mais ce n’est pas le cas ! De nombreuses choses que vous faites sont des erreurs mais vous ne vous en rendez pas compte. Quels sont donc les bons gestes à adopter pour ne plus refaire ces erreurs ?
Manipulation du frigo
Dans le frigo, les bactéries peuvent se développer rapidement pour atteindre les autres aliments. C’est pour cette raison qu’ils doivent être placés dans des contenants appropriés. Si vous effectuez la phase de décongélation, il faut à tout prix éviter de mettre les emballages et les récipients sur les étagères du frigo. Cela risque d’infecter les autres aliments via les liquides qui coulent. Il ne faut pas aussi oublier de nettoyer régulièrement votre appareil pour que les aliments soient conservés dans les bonnes conditions.
Les ustensiles de cuisine
A la maison, on n’est pas dans les cuisines haut de gamme où les couteaux et les planches à découper sont abondants. Comme le choix est assez limité, il faut donc savoir les manipuler. Pour les couteaux, ils doivent être lavés à chaque changement d’ingrédient : légumes, viande ou poisson.
Quant aux planches, les modèles en bois sont déconseillés car le bois absorbe les substances. Ils peuvent devenir ainsi un vrai nid à bactéries et microbes. Toutefois, si vous l’utilisez en cuisine, vous êtes contraint de le nettoyer avec une éponge imbibée de vinaigre ou de jus de citron d’une manière régulière.
Les mains
Quand on est en cuisine, le lavage des mains est un geste primordial. C’est une opération fondamentale pour empêcher la multiplication des bactéries. Que ce soit avant, pendant ou après la préparation des plats, il ne faut pas oublier de laver les mains.
Les gants
Certaines personnes préfèrent mettre des gants pendant les préparations en cuisine. Si vous en utilisez une paire, il faut la changer fréquemment pour éviter la diffusion des microbes.
Le vernis à ongles
Si vous cuisinez alors que vous avez du vernis sur les ongles, il peut cacher les résidus alimentaires présents sur vos doigts. Il est ainsi important d’avoir une petite brosse pour nettoyer vos mains à chaque lavage.
