L’hypercholestérolémie est la présence trop importante de mauvais cholestérol dans le sang, à l’origine de maladies cardiovasculaires, notamment l’hypertension artérielle. Cette pathologie est souvent d’origine génétique, mais de nombreux facteurs peuvent contribuer à sa survenue et à son aggravation. Le mode de vie de chacun et certaines maladies, comme le diabète, l’hypothyroïdie ou l’insuffisance rénale peuvent augmenter le taux de cholestérol sanguin.
Évidemment, une alimentation trop riche en graisses et en sucres, entraînant un surpoids, peuvent aussi causer une hypercholestérolémie. Si on ne peut rien faire concernant la composante héréditaire de cette pathologie, on peut jouer sur les autres facteurs. Un mode de vie sain et un régime peuvent faire baisser la cholestérolémie. La pratique d’une activité physique régulière est recommandée. Il est possible de limiter le cholestérol sanguin en consommant certains aliments et en réduisant d’autres. Mais avant de découvrir de quels aliments il s’agit, voyons ce qu’est le cholestérol et comment il agit dans l’apparition de diverses maladies dans notre corps.
Qu’est-ce que le cholestérol?
Le cholestérol est un corps gras essentiel au développement de nombreuses hormones dans l’organisme et au maintien de la stabilité des membranes cellulaires. Le foie et l’intestin synthétisent la majeure partie du cholestérol sanguin et le permet de circuler vers les organes grâce aux transporteurs, appelés « lipoprotéines ». En effet, le cholestérol doit être combiné à ses molécules pour pouvoir fonctionner.
On en distingue deux sortes:
Les lipoprotéines à basse densité ou Low Density Lipoprotein (LDL) sont ce qu’on appelle couramment « le mauvais cholestérol ». Elles ont pour rôle de transporter le cholestérol du foie vers les organes. Une association trop importante de cholestérol-LDL va s’accumuler sur la paroi des artères, déclenchant des maladies cardiovasculaires de toutes sortes.
Les lipoprotéines à densité élevée High Density Lipoprotein (HDL) ou « bon cholestérol » sont chargées, quant à elle, d’amener le cholestérol du foie vers les tissus. À l’inverse des LDL, elles nettoient les artères des dépôts de lipides en leur sein.
Ainsi, l’organisme humain ne peut pas fonctionner correctement sans cholestérol. Cependant, un taux de cholestérol-LDL trop élevé est néfaste. On parle d’hypercholestérolémie dès que cette valeur dépasse les 1,6 g/l de sang sur un prélèvement effectué à jeun. Cela se traduit par une incapacité du foie à éliminer le mauvais cholestérol, augmentant le risque de maladies cardiovasculaires et d’AVC (Accidents Vasculaires Cérébraux).
Faire baisser l’hypercholestérolémie en contrôlant son alimentation
Pour limiter le cholestérol dans le sang grâce à l’alimentation, les règles sont simples. Il faut éviter les grignotages sucrés, les aliments trop gras et l’alcool. Ainsi, vous devez supprimer les boissons sucrées, les confiseries, les fritures, les beignets, etc. Les aliments industriels rentrent aussi dans cette catégorie.
À la place, mangez des produits naturels, complets et riches en fibres . Et comme vous devez vous en douter, les fruits et légumes sont vos meilleurs alliés. Les produits riches en oméga 3 et 6 sont fortement conseillés, comme l’huile d’olive, de colza et de tournesol, les fruits de mer et poissons, ou encore la margarine végétale. Limitez la consommation de viandes rouges, d’abats, de produits laitiers, d’œufs, de fromages et de sauces. Il convient aussi de modifier votre façon de cuisiner. Préférez la cuisson à la vapeur, en papillote et au grill. Elles réduisent la teneur en graisses des aliments.
En parallèle, une activité physique quotidienne d’au moins une demi-heure doit être effectuée. Elle va mobiliser les graisses et diminuer le taux de mauvais cholestérol dans le sang. Elle prévient aussi la survenue des complications dues au surpoids.
Sachez qu’un régime bien suivi peut faire baisser l’hypercholestérolémie de 10 à 15 %.
