En quête d’une entrée raffinée pour une grande occasion? Les coquilles Saint-Jacques gratinées vous conviendront parfaitement. Elles sont fabuleuses. Cette méthode de préparation simple des Saint-Jacques vous plaira. Les mollusques sont enrichis de quelques ingrédients bon marché, les rendant sublimes. Réunissez-les et mettons-nous au travail tout de suite.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10/15 minutes
Portions: 8
Ingrédients
8 coquilles Saint-Jacques (déjà nettoyées)
40 g de parmesan râpé
30 g de chapelure
½ gousse d’ail (facultatif)
1 brin de persil
2 cuillères à soupe de vin blanc sec
Beurre
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Préparation
Comment faire les coquilles Saint-Jacques gratinées?
Préchauffer le four à 180 °C.
Laver 8 demi-coquilles Saint-Jacques avec les mollusques déjà nettoyés sous l’eau froide courante.
Les mettre à sécher, la tête en bas, sur du papier absorbant.
Dans un bol, mélanger le parmesan râpé, le persil haché avec une demi-gousse d’ail, la chapelure et 2 cuillères à soupe de vin blanc sec.
Répartir le mélange dans chaque coquille en recouvrant le mollusque.
Mettre une noix de beurre, placer le tout sur la lèchefrite du four et faire cuire les Saint-Jacques pendant 10/15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Les coquilles Saint-Jacques gratinées sont prêtes.
