À la recherche d’une idée savoureuse pour faire manger du brocoli à toute la famille? Ce menu sera parfait. Le gratin de brocoli à la béchamel et à la mozzarella est alléchant et succulent. Il est préparé avec deux sortes de fromages, le rendant particulièrement filandreux. La béchamel le rend crémeux. Au final, la texture de ce plat est impressionnante. De quoi vous mettre l’eau à la bouche. Suivez-moi en cuisine pour la recette.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6
Ingrédients
900 g de brocoli
300 ml de béchamel
1 gousse d’ail
5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de parmesan
170 g de mozzarella
Sel
Poivre noir
Préparation
Comment faire le gratin de brocoli à la béchamel et à la mozzarella?
Nettoyer le brocoli: retirer les feuilles et la tige. Ensuite, prélever les fleurons et les laver sous l’eau courante sans les abîmer.
Faire bouillir une casserole avec beaucoup d’eau et laisser blanchir les bouquets de brocoli pendant moins de 10 minutes.
Ils doivent ramollir mais pas trop, car ils finiront de cuire au four.
Lorsque le brocoli est prêt, l’égoutter et le passer rapidement sous un jet d’eau froide.
Ensuite, placer le brocoli au fond d’un plat allant au four huilé avec quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge avec la gousse d’ail émincée et un peu de sel.
Couper ensuite la mozzarella en petits morceaux, l’ajouter aux brocolis et le reste de béchamel.
Saupoudrer d’un mélange de chapelure, de parmesan râpé et de poivre.
Arroser avec le reste d’huile et cuire dans la partie centrale du four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 minutes.
Sortir du four et servir le gratin de brocoli à la béchamel et à la mozzarella chaud.
