On adore l’ananas pour sa chair jaune bien sucrée et juteuse, qui est d’ailleurs source de vitamine C et de magnésium. Seulement, ce goût typique que vous attendez de ce fruit exotique risque de ne pas être au rendez-vous si vous ne savez pas faire le bon choix. D’autant plus que son écorce dure ne facilite pas la tâche. Heureusement, vous pouvez compter sur ces quelques astuces pour bien choisir un ananas.
Bien choisir un ananas : l’erreur à éviter
On a tendance à se référer à la couleur de l’ananas au moment d’en acheter. Pourtant, il s’agit d’une véritable erreur.
En effet, la teinte de l’écorce n’a rien à voir avec le goût et la qualité de ce fruit exotique. Une couleur verte à ocre veut tout simplement dire qu’il existe plusieurs variétés d’ananas.
Se référer à la tige et aux feuilles pour bien choisir un ananas
- La tige et les feuilles doivent être de couleur verte
- Retirez une feuille et si elle s’arrache facilement, alors le fruit de l’ananas est bien mûr et ne risque pas d’être amer
Quelques conseils à prendre également en compte
Certaines astuces infaillibles vous permettent de reconnaître un bon ananas d’un premier coup d’œil :
- Au toucher, l’ananas doit être bien ferme. Par ailleurs, il doit arborer une forme équilibrée.
- Prenez l’ananas avec une seule main et si vous sentez un certain poids, alors cela indique que le fruit est bien mûr.
- Au niveau du goût, vous pouvez deviner sa saveur sans forcément en déguster. Si vous sentez un parfum bien tropical et agréable, alors vous avez fait le bon choix. Par contre, si aucune odeur n’en ressort, alors le goût sera forcément absent. En effet, une odeur aigrelette indique une saveur âpre.
- Examinez les petites pointes qui se trouvent au centre des losanges sur la surface de l’écorce. Si ces yeux sont encore bombés et peu étendus, alors c’est un signe que l’ananas n’est pas encore arrivé à maturité.
- Ne choisissez surtout pas des fruits qui laissent apparaître des taches ou des rayures.
Une astuce de conservation à connaître absolument
L’ananas compte parmi la famille des fruits exotiques. Ces derniers craignent le froid. Par conséquent, il est donc déconseillé de garder votre ananas au frigo. Si vous souhaitez en conserver dans votre réfrigérateur, pensez à le découper en tranches moyennes et à les contenir dans un récipient hermétique.
