Craquez pour cette sublime tarte aux pommes et à la crème d’orange. Elle est vraiment splendide. Ce dessert crémeux plaira énormément à vos invités. Il est parfait pour les grandes occasions. Vous pouvez aussi le préparer pour toute la famille. Les ingrédients ne coûtent pas cher et sont faciles à trouver. Faites défiler pour voir la recette.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 8
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée (rond)
2 pommes
300 g de lait
200 g de jus d’orange
110 g de sucre
50 g de maïzena
55 g de jaunes d’œufs (environ 3 jaunes)
Zeste d’orange (bio)
Beurre
Sucre en poudre
Préparation
Comment faire la tarte aux pommes et à la crème d’orange?
Placer la pâte feuilletée avec son papier sulfurisé à l’intérieur du moule et la laisser adhérer en lissant les plis sur les bords.
Préparer la crème à l’orange
Presser l’orange pour obtenir le jus puis mettre le lait avec un zeste d’orange sur le feu et porter à ébullition.
Pendant ce temps, battre le sucre avec les jaunes d’œufs et un peu de zeste d’orange râpé.
Ajouter la maïzena, mélanger et verser sur le lait chaud.
Dès que le mélange à épaissir, ajouter le jus d’orange et remuer.
La crème doit atteindre 85° (à mesurer avec un thermomètre de cuisine).
Laisser la crème refroidir puis la verser sur le fond de tarte, bien égaliser et décorer avec les tranches de pommes pas trop fines.
Badigeonner de beurre fondu et cuire au four à 180 degrés pendant environ 45 minutes.
Vers la fin de la cuisson, sortir la tarte du four.
La badigeonner de beurre et saupoudrer de sucre semoule.
Servir la tarte aux pommes et à la crème d’orange.
