Les verrines crémeuses aux boudoirs et aux cerises sont un dessert exquis qui se déguste à toutes les occasions. Petits et grands seront conquis par la bonté de cette préparation. Elle combine différentes textures et saveurs qui émerveilleront vos palais. Pour façonner ce dessert à la cuillère, suivez bien mes consignes. Vos verrines seront époustouflantes.
Préparation: 20 minutes
Repos: 30 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
500 g de lait
150 g de sucre
50 g de maïzena
200 g de cerises
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
200 ml de crème fraîche
10 boudoirs
Préparation
Comment faire les verrines crémeuses aux boudoirs et aux cerises?
Mettre 100 g de sucre, la maïzena et le lait dans une casserole.
Ajouter l’extrait de vanille, mixer le tout au mixeur plongeant, puis mettre sur le feu.
Cuire la crème à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Une fois la consistance désirée obtenue, plonger la casserole dans un bain-marie d’eau froide pour faire baisser la température rapidement.
Pendant que la crème refroidit, remuer constamment pour maintenir une consistance veloutée.
Retirer les noyaux des cerises, puis les placer dans une casserole.
Ajouter 50 g de sucre et trois cuillères à soupe de jus de citron.
Cuisiner environ 10 minutes et une fois qu’elles sont cuites, séparer les cerises du sirop qui s’est formé.
Laisser refroidir au moins 10 minutes.
Fouetter la crème fraîche et l’ajouter à la crème de lait.
Tremper les boudoirs dans le sirop de cerises et former une couche avec eux au fond des verres.
Ajouter quelques cuillères à soupe de crème de lait et des cerises.
Répéter les couches jusqu’à ce que les verres soient complètement remplis.
Placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Servir les verrines crémeuses aux boudoirs et aux cerises.
