Le hachis Parmentier est une recette économique et facile à faire. Il se compose de purée de pommes de terre, de reste de viande de bœuf cuit, de lait, de fromage et de beurre. Le résultat est un menu gourmand et succulent qui a toujours du succès. Préparez ce plat en suivant cette méthode simplissime! Toute la famille sera comblée par sa saveur unique.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 4
Ingrédients
500 g de reste de bœuf cuit
1,5 kg de pommes de terre farineuses
Thym
1 pincée de muscade
Persil
1 gros oignon
Poivre
300 ml de lait
50 g de beurre (+ 2 noix)
50 g de gruyère râpé
1 gousse d’ail
Sel
Préparation
Comment faire le hachis Parmentier?
Peler les pommes de terre, les rincer et les couper en morceaux. Les cuire dans de l’eau légèrement salée une vingtaine de minutes. Faire chauffer le lait. Puis, écraser les tubercules en purée en les mélangeant au lait chaud, au beurre et à la muscade.
Éplucher l’oignon et l’ail et les hacher avec la viande. Faire revenir le tout avec du beurre. Ajouter du sel et des herbes.
Allumer le four à 200 degrés. Graisser un plat à gratin rectangulaire de 33 cm x 20 cm avec du beurre. Mettre la moitié de la purée au fond. Couvrir du hachis de viande, puis de la purée restante. Terminer par du gruyère râpé et du beurre en petits morceaux. Enfourner pour environ une demi-heure. Le hachis Parmentier est prêt à être servi.
