Pour obtenir de belles pommes de terre croustillantes à la poêle, appliquez cette recette! Elle est inratable et très simple. Vous n’aurez plus de difficulté à faire des pommes de terre croquantes, quelle que soit leur forme. Aussi, elles seront délicieuses et non grasses. Je les ai concoctées dans une poêle antiadhésive, avec du beurre et un filet d’huile. Le résultat est une vraie réussite. Seules ou en accompagnement à d’autres plats, ces pommes de terre croustillantes auront toujours du succès à table. Voyons comment les façonner!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 27 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
800 g de pommes de terre de taille moyenne
40 g de beurre
1 brin de thym
1 gousse d’ail
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre noir
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Préparation
Comment faire les pommes de terre croustillantes à la poêle?
Laver, éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers de plus ou moins la même taille. Prendre un grand bol, le remplir d’eau froide et mettre les pommes de terre à tremper pendant au moins 30 minutes. Après ce temps, les égoutter et les sécher avec du papier absorbant.
Prendre une grande poêle antiadhésive et faire fondre le beurre avec un filet d’huile, puis ajouter la gousse d’ail et laisser cuire 2 minutes. À ce stade, retirer l’ail de la poêle et placer les pommes de terre les unes à côté des autres, sans les superposer. Cuire environ 5 minutes, puis saupoudrer de poivre et ajouter le thym. Couvrir d’un couvercle et cuire encore 15 minutes à feu doux, en prenant soin de retourner les pommes de terre de temps en temps. Après ce temps, retirer le couvercle et augmenter le feu, puis laisser cuire encore 5 minutes.
Éteindre le feu, saler et servir les pommes de terre croustillantes à la poêle.
