Les gaufres restent un aliment qui fait plaisir à tout le monde. Si certains les mangent pour le goûter du dimanche après-midi, beaucoup les apprécient pour un dîner plein de gourmandise. C’est un plat qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients ! Un peu de fromage, du jambon, des petits légumes et du persil suffisent largement pour déclencher le bonheur des papilles.
Mais comment préparer les meilleures gaufres ? Comment faire pour les réussir ? Voici 5 astuces toutes bêtes pour préparer des gaufres moelleuses comme vous les aimez !
Une meilleure texture
Vos gaufres sont toutes molles sans aucune texture ? Vous devez diminuer la quantité de lait qui rend vos gaufres onctueuses. Pour cela, vous pouvez utiliser de l’eau, de la bière ou de l’eau de fleur d’oranger à la place du lait. En outre, vous pouvez monter les blancs en neige avant de les mélanger avec les ingrédients pour avoir une texture aérienne et légère.
Une bonne épaisseur
Si vos gaufres n’ont pas de volume, c’est peut-être à cause d’un manque de temps de repos. En effet, la pâte à gaufres a besoin de reposer pendant une heure environ avant la cuisson. N’oubliez pas aussi de cette pâte nécessite de levure. Utilisez un sachet de levure pour 500 g de farine. Avec ces astuces, vos gaufres gagneront en épaisseur !
Une variété d’ingrédients pour des gaufres savoureuses
Pour avoir des gaufres délicieuses, laissez jouer votre imagination avec la combinaison des ingrédients de votre choix. À commencer par la pâte qui sera parfaite avec des épices comme la cannelle ou la vanille. Il est possible également de l’agrémenter avec du jus ou des zestes de citron. Mettre quelques gouttes de rhum ou de fleur d’oranger peut être également une bonne idée. Pour les accompagnements de vos gaufres, il y en a pour tous les goûts ! Glaces, coulis de fruits rouges, sauce au chocolat, miel, caramel au beurre salé, le choix est assez varié !
Une meilleure cuisson
Pour bien cuire vos gaufres, préchauffez votre appareil et huilez-le légèrement. Par la suite, calculez environ 3 minutes de cuisson pour chaque gaufre. Pour ne pas les casser, utilisez une fourchette à pic ou une fourchette du barbecue.
Une bonne conservation
Quand vous avez fini de préparer toutes les gaufres, mettez-les dans une boite hermétique pour bien les stocker sans être en contact avec l’air. Puis, placez le récipient dans un endroit à température ambiante. Pour avoir des gaufres moelleuses, rangez-les dans la boite quand elles sont encore chaudes.
