Vous avez acheté des citrons et maintenant vous devez les jeter car vous ne les avez pas utilisés ? Eh bien aujourd’hui, vous êtes au bon endroit car j’ai quelques idées étonnantes pour la conservation correcte de cet agrume merveilleux. De cette façon, vous réussirez à conserver le jus ou le zeste en évitant de les gaspiller. Ci-dessous la liste des solutions pratiques pour résoudre ce problème.
Quatre façons de conserver longtemps les citrons pour éviter de les gaspiller
La première méthode consiste à utiliser des bacs à glaçons. Si vous avez trois citrons et vous ne voulez pas les gaspiller, prenez-les et râpez leur zeste. Puis, pressez le jus et mettez le zeste et le jus dans les moules pour les glaçons. Il ne vous reste plus qu’à les mettre au congélateur. Lorsqu’ils sont solidifiés, retirez-les des moules et placez-les dans un sac isotherme en silicone et remettez-les au congélateur. Ils sont à portée de main pour toutes les occasions.
Pour conserver vos citrons plus longtemps, utilisez des cure-dents. Souvent le citron est coupé en deux et seul un peu du jus de la moitié est pressé puis il est placé au réfrigérateur. Au lieu de cela, ce que vous devez faire est d’utiliser les cure-dents pour rassembler la moitié avec l’autre. Il restera frais pendant plusieurs jours et prêt à l’emploi.
L’eau est votre meilleure alliée pour conserver les citrons entiers. Cette méthode permet de les conserver plus longtemps en les plaçant simplement dans un récipient plein d’eau pour les recouvrir. Refermez le récipient et placez le tout au réfrigérateur pendant au moins 2 ou 3 jours. Si vous n’avez qu’une moitié de citron à conserver, mettez la moitié coupée à l’envers dans une soucoupe remplie d’eau, cela permet de conserver la pulpe.
L’assaisonnement salé est sans doute le procédé le plus élaboré pour conserver les citrons. Prenez un plat allant au four et mettez une couche de sel de mer à l’intérieur. Ajoutez ensuite le zeste de 5 citrons et mélangez avec une cuillère. Versez ensuite à l’intérieur le jus des citrons pressés. Enfournez à 190° pendant une vingtaine de minutes puis encore 10 minutes à 150°. Sortez ensuite du four et laissez refroidir. Mettez dans un bocal en verre cette sauce idéale pour les pâtes, le riz froid, les salades ! Conservez-le dans le garde-manger.
