De nombreux plats sont préparés avec de l’ail pour leur donner de la saveur. C’est un condiment parfumé présent dans presque toutes les cuisines au même titre que le gingembre. Si vous utilisez ce condiment régulièrement pour vos recettes, il est important de savoir le conserver pour ne pas perdre sa saveur. Voici la meilleure façon de stocker votre gousse d’ail sans qu’elle ne perde son arôme.
Conserver une gousse d’ail
Si vous aimez les plats cuisinés avec de l’ail, c’est sûr que vous garderez des gousses d’ail dans votre placard. Mais au fil du temps, ce condiment peut perdre sa saveur quand il n’est pas conservé correctement. Vous pouvez par exemple mettre une gousse d’ail entière dans un endroit frais et sec mais la gousse va certainement pousser. Même si elle germe, elle est toujours consommable mais la saveur et la fraîcheur ne seront plus au rendez-vous. Voilà pourquoi, il faut la conserver dans les meilleures conditions.
Quelle température pour stocker la gousse d’ail ?
Pour réussir le stockage de l’ail, vous devez l’installer dans un endroit ayant une température entre 15 et 18 degrés. Une température moins élevée que la normale que vous devez dénicher dans votre cuisine pour bien stocker vos condiments. En effet, l’endroit parfait se trouve plus près du plancher qui dispose une température plus fraîche que les étagères en hauteur de votre cuisine.
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Il est recommandé également de ne pas placer votre gousse d’ail près d’un appareil qui dégage de la chaleur comme le four, la bouilloire ou la poêle. Il faut également choisir un emplacement inaccessible par la lumière de soleil. L’ail apprécie les endroits ombragés.
Un endroit aéré pour vos gousses d’ail
Ce n’est pas un hasard si les gousses d’ail sont vendues dans un filet. En effet, cela permet de les aérer convenablement afin de préserver leur saveur tout en maintenant leur durée de conservation longtemps. Dans votre cuisine, préférez plutôt de stocker votre ail dans un endroit aéré au lieu de le mettre dans une boîte de rangement hermétique ou dans un petit sac.
Comment conserver les gousses d’ail pelées ?
Vous avez pelé toutes vos gousses d’ail alors que vous ne les utilisez pas encore ? Ne paniquez surtout pas car il est tout à fait possible de les préserver pour quelques jours. Pour cela, mettez vos gousses dans une boite hermétique, de préférence en verre. Fermez bien votre récipient et mettez-le dans votre réfrigérateur pendant deux jours maximum.
