Comme toute passionnée de cuisine, j’ai ma petit bibliothèque gourmande. Parmi mes livres, se trouve « Cocottes minus! » de F. Berqué où on peut trouver de tas de recettes sympas pour des mini-cocottes. La recette d’aujourd’hui est justement l’une d’entre elles que j’ai légèrement modifiée : un gratin de pommes de terre aux deux fromages.
Pour les amateurs de fromage, c’est un régal. On adore à la maison et j’ai eu bien raison de ne pas résister car c’est très, très bon.
Ingrédients:
850 g de pommes de terre
750 ml de lait
3 gousses d’ ail
20 cl de crème (liquide)
1 oeuf
120 g de cantal (râpé)
6 palets de fromage de chèvre
sel & poivre ( du moulin)
beurre (pour le fond des cocottes)
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Préparation du Gratin de pommes de terre aux deux fromages :
Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en tranches fines à l’aide d’une mandoline.
Les mettre dans une casserole. Ajouter le lait et l’ail écrasé, ainsi que du sel.
Laisser cuire 10 min et égoutter les pommes de terre. Les mettre dans les cocottes beurrées.
Mélanger la crème avec un demi verre du lait de cuisson et un oeuf. Ajouter du poivre.
Répartir ce mélange dans les six cocottes.
Mettre 20 g de cantal sur chaque cocotte et un palet de chèvre.
Faire cuire les cocottes 35 à 40 min à 180°C. Bon appétit!
