Envie d’un gâteau suave et exquis? Je vous recommande de préparer ce gâteau ultra moelleux au citron et à la ricotta. Il est d’une bonté époustouflante. Vous adorerez sa douceur exceptionnelle. Essayez la recette! Vous ne le regretterez pas.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 8
Ingrédients
65 g de farine
50 g de fécule de pommes de terre
2 citrons (petits)
100 g de ricotta
100 g de sucre
2 œufs
60 g de beurre
6 g de levure chimique
Sucre glace
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Préparation
Comment faire le gâteau ultra moelleux au citron et à la ricotta?
Faire fondre le beurre dans une casserole et le laisser refroidir. Laver les citrons et râper le zeste, puis les presser pour obtenir le jus. À l’aide du batteur électrique, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et légers. Ajouter la ricotta (à température ambiante) et le beurre fondu en continuant à fouetter. Incorporer le zeste des citrons et leur jus. Enfin, ajouter petit à petit la farine tamisée avec la fécule et la levure chimique, toujours en fouettant.
Graisser un moule à gâteau de 18 cm ou le tapisser de papier sulfurisé. Verser le mélange à l’intérieur et l’égaliser. Faire cuire dans un four statique à 180 ° environ 35 minutes. Avant d’éteindre, vérifier la cuisson comme d’habitude en insérant un cure-dent, les temps peuvent varier en fonction du four et du moule utilisé. Laisser le gâteau refroidir complètement, puis saupoudrer de sucre glace au goût. Le gâteau ultra moelleux au citron et à la ricotta est prêt à être servi.
