Le gâteau aux pommes et à la noix de coco est d’une douceur hors pair. Vous aurez l’impression de croquer dans un nuage en le dégustant. Cette sublime pâtisserie est aussi très délicieuse. Elle ne contient pas de beurre, ce qui la rend particulièrement légère et digeste. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6
Ingrédients
3 œufs
180 g de sucre
50 g de farine de noix de coco
1 pot de yaourt (125 g)
1 citron
200 g de farine tout usage
Cassonade
1 paquet de levure chimique
Sucre glace
1 paquet de sucre vanillé
4 pommes Golden
10 cl d’huile
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Préparation
Comment faire le gâteau aux pommes et à la noix de coco?
Allumer le four et le laisser chauffer à 175 °C.
Recouvrir un moule de papier sulfurisé mouillé et pressé.
Peler les pommes et les épépiner.
Couper la moitié en tranches et l’autre moitié en dés.
Tamiser les farines avec la levure.
Fouetter les œufs avec les sucres et le zeste râpé du citron au batteur.
Verser l’huile, puis le yaourt, en continuant à fouetter.
Ajouter ensuite les poudres, puis les cubes de pommes.
Remuer avec une spatule.
Transférer la pâte dans le moule et ajouter les tranches de pommes en surface suivant un motif radial.
Saupoudrer de cassonade.
Faire cuire au four chaud durant 40 minutes.
Retirer le gâteau aux pommes et à la noix de coco du four.
Laisser refroidir et décorer de sucre en poudre.
